花生的压榨方法：其工艺流程如下：

花生仁------清理-------破碎-------轧胚-------蒸炒---------压榨

操作说明：花生属于含油较高的油料，含油率高达40-50%。清杂时用规格10目/英寸的筛网筛选，使其含杂质不超过0.1%，再经破碎机破碎，破碎程度达4-6瓣，再经轧胚，然后进入蒸炒使其水份含量达1-2%，温度达120-130度时方可进行压榨。

注：若无破碎和轧胚设备时，也可将筛选好的花生放在平底炒锅内炒（滚筒炒锅可加入水4-6%，平底炒锅可加水8-10%），炒至花生内部达到浅黄色，温度达110-150度时，便可以出锅入榨。